АИП-РЕЦЕПТЫ
Уха
Домашняя уха с горбушей, овощами и пряностями.
Время рассчитано по шагам рецепта: подготовка, приготовление и обязательное ожидание до подачи. Готовые компоненты берутся в указанном в ингредиентах виде. Предварительное размораживание, приготовление готовых заготовок и повторный разогрев после хранения считаются отдельно. Фактическое время зависит от техники и размера продуктов.
Ингредиенты
- 1 горбуша
- 5–6 креветок по желанию
- 1 луковица
- 2 редьки
- 1 батат
- 1 морковь
- 3–6 лавровых листьев
- 1 ч. л. куркумы
- 1,5 ч. л. морской соли
- 1 веточка кинзы
Приготовление
- Вари горбушу с луком и солью около 30 минут до готовности. Вынь рыбу и процеди бульон.
- Отдели рыбу от костей и раздели на одинаковые кусочки.
- Нарежь редьку, батат и морковь ломтиками. Вари в бульоне до мягкости, затем добавь лавровый лист.
- В конце приготовления верни в суп кусочки горбуши и добавь куркуму.
- При желании укрась отваренными креветками и кинзой.