Пошаговые рецепты для аутоиммунного протокола: завтраки, супы, основные блюда, выпечка и десерты. Выбирай блюда для Core AIP или Modified AIP.
Время: 45 минут
Сочные котлеты без яиц, зерновой муки и панировки. Кабачок добавляет фаршу влагу, а небольшое количество тапиоки связывает ингредиенты и помогает котлетам сохранять форму.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 25 минут
Мягкий плов без томатов, острого и чёрного перца. Курага добавляет лёгкую фруктовую сладость, а куркума и кориандр придают рису тёплый пряный аромат.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 10 минут
Сочные тефтели без яиц и зерновой муки. Варёная киноа связывает фарш и добавляет пищевые волокна, а шампиньоны и бульон образуют насыщенный соус без сливок.
Смотреть рецепт
Время: 45 минут
Простое запечённое блюдо из доступной белой рыбы. Морковь и лук защищают нежирное филе от пересыхания, а лимон и зелень добавляют свежий аромат без острых специй.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 10 минут
Сытное блюдо, в котором рыба и овощной гарнир готовятся в одной форме. Скумбрия служит источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, а кислое яблоко уравновешивает насыщенный вкус…
Смотреть рецепт
Время: 30 минут
Быстрое блюдо с мягким азиатским характером, но без соевого соуса, перца и готовых смесей. Имбирь и лайм создают яркую заправку, а овощи дополняют рисовую лапшу…
Смотреть рецепт
Время: 40 минут
Доступный и привычный гарнир с выраженным грибным ароматом. Гречка обеспечивает блюдо углеводами и пищевыми волокнами, а шампиньоны, лук и зелень делают вкус более насыщенным.
Смотреть рецепт
Время: 55 минут, включая охлаждение курицы
Свежая порционная закуска с полноценным белком и хрустящими овощами. Рулетики удобно брать с собой, если упаковать их отдельно и хранить охлаждёнными.
Смотреть рецепт
Время: 5 часов, включая томление и охлаждение
Мягкая белковая намазка без яиц, майонеза и молочных продуктов. Долго томлёная индейка разбирается на тонкие волокна и соединяется с концентрированным собственным бульоном.
Смотреть рецепт
Время: 40 минут
Мягкий кисло-сладкий соус без добавленного сахара и загустителей. Томлёный лук придаёт глубину вкуса, а кислые яблоки хорошо дополняют свинину, говядину и птицу.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 15 минут — 1 час 30 минут
Мягкая адаптация хумуса без паслёновых. Печёная морковь добавляет естественную сладость, тахини — кремовую текстуру, а зира и чеснок делают вкус более выразительным.
Смотреть рецепт
Время: 15 минут
Кремовый соус без яиц и молочных продуктов. Кунжутная паста служит источником кальция, а лимон, чеснок и петрушка делают её насыщенный вкус более свежим.
Смотреть рецепт
Время: 3 часа — 3 часа 45 минут
Плотный бездрожжевой хлеб без яиц, глютена и молочных продуктов. Молотый лён связывает тесто, а сода и яблочный уксус помогают сделать мякиш менее тяжёлым.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 10 минут, включая остывание
Мягкая несладкая выпечка без яиц, зерновой муки и молочных продуктов. Тыква сохраняет влажность мякиша, тапиока придаёт эластичность, а укроп и чеснок дополняют супы и паштеты.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 20 минут — 1 час 45 минут
Мягкая замена хлеба без зерновой муки, яиц и молочных продуктов. Батат придаёт лепёшкам лёгкую естественную сладость, а тапиока — эластичную, немного тягучую текстуру.
Смотреть рецепт
Время: 50–60 минут
Простой тёплый десерт без муки и рафинированного сахара. Яблоки становятся мягкими и сладкими после запекания, а брусника или клюква добавляют выразительную кислинку.
Смотреть рецепт
Время: 4 часа 30 минут, включая охлаждение
Нежный порционный десерт без молочных продуктов, яиц и рафинированного сахара. Кокосовая основа смягчает выраженную кислинку облепихи, а желатин создаёт устойчивую кремовую текстуру.
Смотреть рецепт
Время: 4 часа 45 минут, включая застывание
Мягкий охлаждённый десерт без рафинированного сахара, красителей и ароматизаторов. Яблоко придаёт естественную сладость, тыква — насыщенный цвет, а желатин позволяет нарезать пюре на порционные кусочки.
Смотреть рецепт
Время: 2 часа 10 минут — 2 часа 30 минут
Открытый пирог с рассыпчатой основой без глютена, яиц и молочных продуктов. Яблоки смягчают выраженную кислинку чёрной смородины, а тапиока связывает ягодный сок.
Смотреть рецепт
Время: 1 час, включая настаивание
Привычный фруктовый напиток без добавленного сахара. Его сладость зависит от сорта и количества фруктов, а корица придаёт мягкий тёплый аромат.
Смотреть рецепт
Время: 15 минут
Густой напиток с естественной сладостью яблока и лёгкой пряностью имбиря. В отличие от процеженного сока, он сохраняет пищевые волокна моркови и яблока.
Смотреть рецепт
Время: 2 часа
Наваристые щи без картофеля и томатной пасты. Свежая капуста создаёт объём и мягкость, квашеная — характерную кислинку, а говядина делает суп сытным и добавляет полноценный…
Смотреть рецепт
Время: 1 час 20 минут
Лёгкая АИП-версия борща без картофеля, томатной пасты и перца. Свёкла придаёт супу насыщенный цвет, индейка служит источником полноценного белка, а капуста и корнеплоды добавляют пищевые…
Смотреть рецепт
Время: 40 минут
Мягкая каша без обычного молока и рафинированного сахара. Круглозёрный рис создаёт кремовую текстуру, груша придаёт естественную сладость, а черника — лёгкую ягодную кислинку.
Смотреть рецепт
Время: 35 минут
Тёплый завтрак без зерновых, яиц и молочных продуктов. Тыква и яблоко придают каше естественную сладость, а цветная капуста делает овощную основу более густой и добавляет…
Смотреть рецепт
Время: 20 минут
Хрустящий кисло-сладкий салат из доступных сезонных продуктов. Квашеная капуста и свежие растительные ингредиенты добавляют рациону пищевые волокна, а яблоко смягчает кислоту клюквы.
Смотреть рецепт
Время: 45 минут
Запечённые дольки батата с мягкой серединой и румяными краями. Блюдо служит источником углеводов и бета-каротина, а розмарин и чеснок создают выразительный вкус без паприки и…
Смотреть рецепт
Время: 2 часа 40 минут, включая охлаждение
Нежный паштет без сливочного масла и молочных продуктов. Яблоко смягчает характерный вкус печени, а небольшая порция блюда служит концентрированным источником витамина A, витамина B12 и…
Смотреть рецепт
Время: 40 минут
Мягкие безглютеновые лепёшки без яиц и молочных продуктов. Горячая вода частично заваривает рисовую муку, а тапиока делает тесто более эластичным и помогает лепёшкам сохранять форму.
Смотреть рецепт
Время: 25 минут
Яркий ягодный напиток с выраженной кислинкой и мягкой пряностью свежего имбиря. Подходит для свежей и замороженной облепихи, а количество мёда можно регулировать по вкусу.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 50 минут
Мягкая интерпретация харчо без томатов, острого перца и орехов. Чернослив придаёт бульону лёгкую кисло-сладкую ноту, а рис делает суп более густым и сытным.
Смотреть рецепт
Время: 2 часа 15 минут
Нарядное блюдо с насыщенным сочетанием утки, сладковатой свёклы и свежего цитрусового аромата. Утиное мясо служит источником полноценного белка и железа, а овощи одновременно готовятся в…
Смотреть рецепт
Время: 45 минут
Нежная горбуша под густым овощным соусом без сливок и молочных продуктов. Пюре из цветной капусты помогает сохранить сочность рыбы, а лимон, чеснок и укроп делают…
Смотреть рецепт
Время: 35 минут
Лёгкий универсальный гарнир к мясу, птице или рыбе. Брокколи и свежая зелень добавляют овощную клетчатку, а лимонная цедра делает вкус риса ярче без острых специй.
Смотреть рецепт
Время: 25 минут
Свежая порционная закуска без хлеба, яиц и молочных продуктов. Авокадо придаёт начинке кремовую текстуру, а горбуша обеспечивает блюдо полноценным белком.
Смотреть рецепт
Время: 45 минут, включая настаивание
Кисло-сладкий соус с умеренной горчичной остротой. Подходит к птице, мясу, рыбе, запечённым овощам и салатам.
Смотреть рецепт
Время: 13 часов 30 минут — 20 часов
Насыщенный базовый бульон для супов, соусов и тушёных блюд. Суставные кости содержат соединительную ткань, благодаря которой охлаждённый бульон может приобрести желеобразную консистенцию.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 30 минут — 2 часа 10 минут
Мягкие порционные кексы с естественной сладостью яблока и моркови. Тапиока придаёт тесту эластичность, а желатиновое «яйцо» помогает сохранить форму без обычных яиц.
Смотреть рецепт
Время: 55 минут — 1 час 10 минут
Тёплый фруктово-ягодный десерт под рассыпчатой кокосовой крошкой. Тапиока связывает выделившийся сок, а груша обеспечивает естественную сладость.
Смотреть рецепт
Время: 10 минут
Кремовая заправка без яиц и молочных продуктов. Подходит к рыбе, птице, мясу, овощам и АИП-лепёшкам.
Смотреть рецепт
Время: 50 минут
Мягкие рыбные котлеты без яиц и глютена. Рис связывает фарш и помогает сохранить сочность минтая, а зелень делает вкус более выразительным.
Смотреть рецепт
Время: 1 час 15 минут
Сочное блюдо из доступных продуктов: капуста и яблоки пропитываются мясным соком, образуя лёгкий кисло-сладкий соус без муки и загустителей.
Смотреть рецепт
Время: 10 минут
Хрустящий салат из краснокочанной капусты, сельдерея и зелени с оливковым маслом.
Смотреть рецепт
Время: 30–35 минут
Пюре из краснокочанной капусты с кокосовым маслом: яркий овощной гарнир.
Смотреть рецепт
Время: 30 минут
Овощное рагу из батата, моркови, кабачка и редиса: простой семейный рецепт.
Смотреть рецепт
Время: 1 час
Домашняя АИП-уха с горбушей, овощами, зеленью и пряностями.
Смотреть рецепт
Время: 5 минут
Простой морс со смородиной: два ингредиента и несколько минут приготовления.
Смотреть рецепт
Время: От 5 часов, включая застывание
АИП-торт с ягодами, апельсином, кокосом и кэробом: ингредиенты и пошаговое приготовление.
Смотреть рецептПопробуй выбрать другую категорию, изменить версию АИП или сбросить фильтры.
Сначала выбери свою версию протокола — Core AIP или Modified AIP, затем категорию блюда. Отметки на карточках помогут различать варианты: рецепт с рисом или гречкой, отмеченный Modified AIP, не становится рецептом Core AIP. Перед заменой ингредиента сверься со списком продуктов. Для планирования недели выбирай несколько основных блюд, гарнир и овощи; приготовь часть блюд заранее и соблюдай условия хранения из рецептов.